Sandy's OrangeDémos de cuisine créole
Séances de cuisine en petit groupe, dans la cuisine et le jardin de Sandy's Orange. Apprenez un classique créole avec notre chef, cuisinez-le vous-même, puis passez à table — un verre de vin ou un rhum punch est offert.
Accras de Morue
Apprenez le grand classique créole en direct avec notre chef. On part de l'étal du marché, on choisit la morue salée, on la désarête, on l'effiloche et on l'intègre à la pâte de famille — cives, ail, piment antillais, citron vert. Vous friez vos propres accras en petits bains, les dégustez tout chauds avec un filet de citron, et repartez avec la fiche recette et un kit départ d'épices créoles.
- Durée
- 90 min
- Groupe
- 4–10 personnes
- Prix
- 45,00 € par personne
- Jours
- lundi, mercredi et vendredi
- Séances
- 15h00 · 17h00
- Réservation
- Au moins 24 h à l'avance
- Lieu
- Cuisine et jardin de Sandy's Orange, La Savane
Banane Flambée
Sucre, beurre, rhum vieux et flammes bleues — le dessert le plus spectaculaire des Antilles françaises. Notre chef vous guide dans les étapes de caramélisation, le bon moment pour ajouter le rhum et la méthode sûre pour flamber en salle. Chaque convive flambe sa propre poêle, dresse sur glace vanille, et termine sur un rhum vieux agricole en dégustation.
- Durée
- 90 min
- Groupe
- 4–10 personnes
- Prix
- 45,00 € par personne
- Jours
- lundi, mercredi et vendredi
- Séances
- 15h00 · 17h00
- Réservation
- Au moins 24 h à l'avance
- Lieu
- Cuisine et jardin de Sandy's Orange, La Savane
Fish Fry
Le rituel du samedi après-midi de tous les villages antillais, dans notre jardin. Vivaneau entier du canal d'Anguilla, incisé, mariné au green seasoning et citron vert, frit doré et croustillant à la fonte. Vous apprenez la coupe, le temps de marinade et les astuces de température qui gardent la chair moelleuse. Servi avec johnny cakes, banane plantain et rhum punch sur la terrasse.
- Durée
- 90 min
- Groupe
- 4–10 personnes
- Prix
- 45,00 € par personne
- Jours
- lundi, mercredi et vendredi
- Séances
- 15h00 · 17h00
- Réservation
- Au moins 24 h à l'avance
- Lieu
- Cuisine et jardin de Sandy's Orange, La Savane
Séances privées, groupes plus importants et formats courts adaptés aux escales de croisière sur demande — voir Groupes & partenaires.
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